Uno de los platos que identificamos al nombrar a Perú es el cebiche o ceviche, por tratarse de un plato emblemático de este país.
Como es sabido, el ceviche es un plato en el que se combinan pescados o mariscos con jugos cítricos, con ajíes y cebolla morada entre otros ingredientes.
Este plato tan famoso ha producido cierta polémica en relación al origen de su nombre:
Por una parte, se dice que su origen se debe a la palabra árabe "Sibech", ya que con esta denominan a las comidas ácidas.
Otro de sus orígenes se le atribuye a los marineros ingleses a quienes los indios le ofrecían este plato al llegar a puerto peruano, pero una vez estos lo consumían experimentaban cierto "malestar" de ardor producto de la combinación del ají con el limón que les hacia gritar: "Son of the bitch!" de manera tal que indios lo interpretaron como: "¡Quieren CEVICHE!", estableciendo así su nombre.
Sin embargo, otras historias contaban que este plato tenía ciertas propiedades afrodisíacas y comenzaron a relacionarlo con la palabra "cebo", haciendo alusión a que era un plato para "atrapar a los hombres".
No obstante, hay otro origen que también implica a los marineros ingleses, en la que se decía que al llegar a las costas peruanas y al consumir el rico plato preparado por los indios ellos lo llamaban "sea beach" y que de ahí deriva el nombre.
Sean ciertas o no cualquiera de estas hipótesis, lo cierto es que el ceviche es un plato delicioso que hay que ¡disfrutar!
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