Maracuyá | Pasionaria | Parcha | Fruta de la pasión | Chinola
Una mousse o espuma, es un preparado suave que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y delicada al paladar; pudiendo ser dulces o saladas.
Los ingredientes que utilizaremos para esta sencillo pero exquisito postre son los siguientes:
1 lata de leche condensada (397 g)
La misma cantidad de leche espesa para batir
La misma cantidad de concentrado de parchita
En la licuadora, agregamos en primer lugar la crema de leche hasta que espese; incorporando luego los otros ingredientes. Mezclamos y servimos en envases individuales que refrigeraremos entre dos y tres horas y ¡A disfrutar!
¡Tips de la chef!
Para profundizar aún más la explosión de sabores y texturas, podemos incorporar una capa finita de torta de chocolate en el fondo donde se va a servir.
Unas gotitas de colorante amarillo; harán que nuestra mousse luzca más apetecible y llamativa.
Como toque final, podemos adornar con gotas de chocolate y mini hojitas de menta; ya que ese sabor exótico y acidito de la parchita; combina muy bien con el chocolate.
Maridaje:
Este delicioso postre es perfecto para disfrutarlo con un vino espumoso semiseco o un Cavas Brut ¡Muy acertado para un postre cremoso a base de frutas!
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